Resep Kue Ulang Tahun Blueberry Lemon

Nah kali ini The Lady akan memberikan resep mudah untuk membuat kue ulang tahun. Bosen kan dengan rasa kue yang itu-itu saja, coklat, vanilla, red velvet, dll. Kali ini the lady mau memberikan resep terbaru nih dari The Lady untuk kue ulang tahun Lemon Blueberry. Siapa yang pernah menyangka buah yang sama-sama asam ini kalau digabungkan rasanya ternyata nikmat lhoo.. Berikut The lady buka rahasianya resepnya yah 🙂

Bahan:

4 butir telur

1 1/2 cups  butter

1 1/4 cups gula pasir

10 g emulsifer

1/2 sdt baking powder

4 cups tepung terigu

1/2 cup brown sugar

65 g susu cair

3 g lemon juice dan lemon zest

Cara Membuat:

1. Kocok butter dab gula pasir dengan mixer kecepatan tinggi hingga halus dan mengembang.

2. Masukan telur satu per satu, lalu aduk kembali agar menyatu dengan adonan.

3. masukan tepung terigu, kocok dengan kecepatan rendah, kemudian kocok terus hingga menyatu dan tidak menggumpal.

4. Masukan susu cair dan lemon juice serta zest kemudian aduk hingga merata.

5. Potong buah blueberry kecil-kecil (bisa juga menggunakan kalengan agar lebih manis), kemudian campurkan ke dalam adonan, aduk hingga menyatu.

6. Tuang adonan ke loyang berukuran 20cm dan panggang selama 35 menit dengan suhu 180’C.

7. Hias sesuai selera, lapisi dengan cream cheese ataupun lemon buttercream, bisa juga lapisi dengan blueberry cream agar rasa blueberry lebih terasa.

Dibawah ini merupakan contoh design untuk kue ulang tahun blueberry lemon.

lemon blueberry frosting

Ketika kuenya dipotong akan terlihat seperti ini:

lemon blueberry cake inside

 

Nah, resep kue ini juga bisa digunakan sebagai resep cupcakes lho

lemon blueberry cupcake

Selamat mencoba…

 

The Lady

 

Leave a Reply